รวมพลคนรัก อาหารอิตาเลี่ยน

เนื้อแกะและกลิ่นสาบ ...เนื้อแกะ เนื้อลูกแกะ และกลิ่นสาบ... เนื้อแกะ เป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ราคาแพง แต่เนื้อแกะมีกลิ่นเฉพาะตัว ซึ่งสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยก็จะบอกว่ามีกลิ่นสาบ ทำให้หลายคนไม่ชอบกินเนื้อแกะ แต่หากเอาชนะกลิ่นสาบได้แล้วล่ะก็ รสชาติของเนื้อแกะก็อาจจะกลายเป็นสิ่งที่สุดยอดสำหรับคนรักเนื้อสัตว์เลยทีเดียว วันนี้เราขอพาทุกท่านมารู้จักกับเนื้อแกะและวิธีกำจัดกลิ่นสาบออกจากเนื้อแกะกันครับ เนื้อแกะที่นำไปทำอาหารมี 2 แบบ คือ เนื้อลูกแกะ (Lamb) และ เนื้อแกะ (Mutton) ซึ่งเนื้อสองชนิดนี้มีความแตกต่างกันอยู่ ส่วนที่สามารถกินได้ในแกะหนึ่งตัว ได้แก่ คอ, ไหล่, ขาหน้า, อก, ซี่โครง, สันเอว, สะโพก และขาหหลัง โดยในแต่ละส่วนก็มีความพิเศษแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณจะนำไปทำอาหารประเภทไหน ความแตกต่างระหว่างเนื้อลูกแกะและเนื้อแกะ เนื้อลูกแกะ (Lamb) เป็นเนื้อจากลูกแกะอายุไม่เกิน 1 ปี ถือว่ายังโตไม่เต็มวัย แกะในช่วงอายุ 3-5 เดือนนับเป็นช่วงที่เนื้อแกะมีรสชาติดีที่สุด เนื้อแกะจะมีสีชมพู กระดูกไม่แข็ง ไม่มีกลิ่นสาบ ปริมาณไขมันแทรกในเนื้อกำลังดี ไขมันมีสีขาวแน่นติดกับเนื้อ เมื่อนำไป...